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Le Viala 48240 Ventalon en Cévennes
laborietadejuju@gmail.com
0695908491
Je suis Julien, lorrain de souche, j'ai développé de nouvelles racines cévenoles depuis que je suis arrivé en Lozère en 2012.
D'une famille d'agriculteurs, je passe pas mal d'étés, tout jeune, à la ferme familiale de Hagny en Meurthe et Moselle, à soigner les vaches laitières, ou sur le tracteur pour les moissons, et à participer aux récoltes...
Pas mal d'étés aussi chez mes grands-parents à Baslieux qui jardinent beaucoup et élèvent moutons, lapins, poules...
Ma passion pour le sport, le foot notamment, fait que je passe beaucoup de temps pendant mes études entre la fac de sport et les terrains. Puis finalement en 2005 je deviens professeur des écoles.
En 2012, je quitte ma région natale, avec mon épouse Emilie (professeur des écoles elle aussi) et nos 2 garçons pour la Lozère, les Cévennes, à la recherche d'un climat plus sain et d'un environnement au plus proche de la nature!
Progressivement, nous ressentons un besoin de changement, de s'adapter au rythme familial et de faire quelque chose de nos mains.
En 2019, c'est Emilie qui franchit le pas et devient brasseuse, ce qui me plait beaucoup ;)
En 2021, c'est mon tour! Je quitte définitivement l'Education Nationale pour renouer avec mes racines, et remettre les mains dans la terre.
C'est décidé, je vais devenir agriculteur dans ces pentes et cette châtaigneraie, dans cet environnement à la fois rude et merveilleux, pour y élever des poules, récolter et transformer les fruits de ce qui nous entoure...
Je n'aime pas le terme d' "exploitation" agricole. Je ne veux pas exploiter mais plutôt élever, soigner, vivre en lien avec la nature.
Je me considère plutôt paysan.
Et la langue du pays, c'est l'occitan. Je m'y suis intéressé pour apprendre à connaître ce pays, ses habitants et ses cultures. Et je me suis même mis à l'initier à mes élèves! Moi le lorrain qui donne des cours d'occitan à l'école...
Voilà pourquoi ma petite ferme s'appelle la borieta.
Elle est située sur la commune de Ventalon en Cévennes, en zone cœur du Parc National des Cévennes.
L'élevage de poules pondeuses, en production biologique:
250 poules réparties dans 2 bâtiments d'élevage, en bois de châtaignier pour une intégration optimale à l'environnement, et qui ont accès à un parcours extérieur très confortable sous les châtaigniers.
Leur nourriture est complétée par des drèches (résidus de malt ayant servi à brasser la bière), récupérées chez la brasseuse (La Brasseuse des Cévennes, www.labrasseusedescevennes.fr).
Mon activité d'éleveur sera complétée par un peu de maraîchage et transformations de petits fruits, transformation de volailles en pâtés, et transformation des châtaignes.
L'élevage des poules et la production d’œufs a démarré au printemps 2024!
